Flensjes met mango, kiwi en cactusvijg

1. Schil de kiwi's en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2. Snijd de wangen van de mango langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf. Of gebruik een mangosnijder.
3. Prik met een vork in de cactusvijg om de vrucht vast te zetten op de snijplank. Snijd beide uiteinden eraf. Snijd vervolgens de schil in de lengte in en trek de schil met de vork los. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
4. Verhit een passende koekenpan met antiaanbaklaag en doe wat boter in de pan. Verwarm de flensjes in 1-2 minuten op middelhoog vuur. Of warm ze kort op in de magnetron. Verdeel het fruit over de flensjes en decoreer naar eigen smaak met honing of ahornsiroop en poedersuiker.

Tip: Wil je liever zelf je flensjes of pannenkoeken bakken? Kijk op link naar recept Flensjes met physalisjam.

Enjoy!