Blauwe bessen trifle in een glas

1. Pureer de helft van de blauwe bessen met 4 eetlepels water en de honing in de blender of met een staafmixer glad. Meng een derde van de overgebleven bessen erdoor.
2. Hak de koeken grof.
3. Roer de yoghurt met de mascarpone en poedersuiker in een mengkom met een garde tot een gladde massa.
4. Verdeel de blauwe bessenpuree over 4 glazen, schep de helft van het yoghurtroommengsel erop, dan de koekkruimels en de rest van het yoghurtroommengsel. Garneer met de rest van de blauwe bessen.

Enjoy!