XL in formaat, XL in smaak
Kun je geen genoeg krijgen van papaja? Proef dan deze eens: de papaja formosa. Het is de kampioen zwaargewicht onder de papaja’s; de vruchten wegen tot wel 3 kilo! Verder deelt de reuzenvariant alle goede eigenschappen van de papajavruchten die je kent. Rijp is de vrucht als de schil iets zacht aanvoelt.
Het zachte vruchtvlees onder de stevige schil is oranje gekleurd. De geur is heerlijk mild. Ook deze papaja is heerlijk zoet, met een klein smaakuitstapje richting de meloen. Binnenin vind je zwarte pitjes die je niet kunt eten, maar wel kunt malen (na ze te hebben gedroogd); als stand-in voor zwarte peper.
De EAT ME papaja formosa groeit direct aan de stam van de boom, in hele trossen. Daar hangen ze geel en groen aan de boom. De kleur verraadt de rijpheid van de vrucht: hoe geler, hoe zoeter. Ook al is de smaak zoet, deze variëteit is rijk aan vitaminen en mineralen.
Zoete gerechten, hartige gerechten: doe ermee wat onze recepten je als inspiratie geven. Zoals een overheerlijke exotische curry of in de aparte combinatie met koolvis. Een papaja-pannenkoek is ook een smaaksensatie.
De papaja schoonmaken is eenvoudig: de vrucht verticaal in tweeën snijden, pitjes eruit lepelen en de twee helften in plakjes snijden om zó te eten, te blenden of zelfs te bakken.
De papaja formosa heeft aan een plekje op de fruitschaal genoeg om een paar dagen houdbaar te zijn.
Houd je ook zo van een papaja? Goed om te weten dat de vrucht niet alleen heel lekker is, maar ook goed voor je. De vrucht is een bron van vitamine C. Da’s de vitamine die belangrijk is voor een aantal processen in ons lichaam. Zo stimuleert vitamine C de ijzeropname van ons lichaam.
De papaja formosa groeit in Brazilië en in Spanje. Ze groeien aan bomen die met gemak 4 meter hoog kunnen worden. De bomen hebben een holle stam. Na 4 weken gaan telers de plantjes poten. Die groeien snel: binnen 5 tot 8 maanden hebben de bomen al een hoogte van 2 meter, met de eerste vruchten er al aan. Anderhalf jaar lang kunnen telers vruchten oogsten, elke dag ongeveer één. Daarna wordt het hele veld gerooid en begint de teelt weer van voor af aan.
