Mini in formaat, maar niet in smaak
De ananas is een exotische vrucht die al bijna gewoon is in de West-Europese winkels. Veel minder bekend is de kleine uitvoering van de vrucht, de mini ananas of baby-ananas. Het is een vrucht die niet veel groter wordt dan 10 tot 20 centimeter. EAT ME mini ananassen wegen maximaal 400 gram. Daar staat tegenover dat je de gehele vrucht kunt eten, ook de harde kern in het midden die je er altijd uitsnijdt.
Mini ananassen worden vaak gekozen voor extra zoet vruchtvlees. In vergelijking met de grotere exemplaren heeft de mini-variant meestal een iets hoger suikergehalte. De vruchten worden rijp geplukt. Zodra je er één in de winkel koopt, kun je de ananas eten. Let er wel op dat de bladeren nog frisgroen ogen en de vrucht een tikkeltje glanst.
Mini ananassen doen in hun toepassingen in de keuken niet onder voor de grotere broers. Ananas is dé gangmaker in een zomerse fruitsalade en ook geschikt om gegrild bij kip te serveren. Wat de kleine versie nog als extraatje heeft is het formaat dat ideaal is om te vullen.
Hetzelfde als bij de ananassen die je al kent: kroon eraf snijden met een scherp mes, daarna de mini ananas in vier kwarten snijden. De buitenste schil kun je dan moeiteloos los snijden. Je kunt ‘m grillen, bakken, barbecueën of gewoon zo opeten.
Nooit in de koelkast bewaren, erbuiten is prima.
Een mini-ananas is niet alleen een party op je tong, het is ook goed voor je lijf. Klein als-ie is, is de vrucht rijk aan vitamine C. Dat is de vitamine die voor een sterk gebit zorgt. Belangrijk als je graag in een verse ananas hapt!
De herkomstlanden van mini ananassen zijn Mauritius en Zuid-Afrika.
