Mango crumble

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng 125 gram suiker met de bloem en een mespunt zout in een kom. Snijd 125 gram boter in blokjes en voeg toe. Kneed snel tot een samenhangend deeg. Zet tot gebruik in de koelkast.
3. Snijd de wangen van de mango’s langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in dunne repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf. Of gebruik een mangosnijder.
4. Smelt de rest van de boter in een pan. Voeg de mango samen met de rest van de suiker toe. Verwarm tot de suiker is opgelost. Verdeel de mango over 4 ovenschaaltjes. Verkruimel het deeg erover en bak de crumbles in ca. 20 minuten goudbruin.

Tip: Heb je geen kleine ovenschaaltjes? Gebruik dan een grotere van ca. 22 cm en verleng de oventijd met 5 minuten.
Tip: Serveer de crumble met een toef crème fraîche of een bolletje vanille-ijs.

Enjoy!