Eyecatcher op het bord
Met hun zomerse kleuren zijn wortels een opvallende groente. Maar het kan nóg opvallender: als mini groente. Ja, de mini wortel bestaat echt. Het zijn wortels van variëteiten die niet langer worden dan 10 tot 12 cm.
Met die lengte is het - ongesneden natuurlijk - een opvallende eyecatcher bij veel gerechten. Al zijn EAT ME mini wortels ook heel smakelijk gezelschap. Net als bij de grotere soorten hebben de kleintjes een knapperige bite en een zoete smaak.
Met de mini wortel kun je in de keuken heel veel kanten uit. Natuurlijk is elk gerecht met wortels er ook voor geschikt, maar juist de kleine variant is leuker als decoratie bij veel schotels. Ovenschotels met gemengde groenten krijgen er extra kleur en smaak mee. En zoek je een gezonde dip? Ga je gang!
De EAT ME mini wortel hoeft alleen maar even te worden gewassen. Daarna haal je beide uiteinden eraf. Mini wortels kun je zó eten, maar ook koken, bakken, roerbakken, mee laten garen of frituren.
In de koelkast gaan mini wortels langer mee.
De mini wortel is met recht een international, want de herkomst verschilt nogal eens: het Afrikaanse continent (Zuid-Afrika en Tanzania), Zuid-Europa (Spanje en Portugal) en Europa (Frankrijk en Nederland). Mini wortels worden gezaaid en hebben dan 10-12 weken nodig om hun maximale grootte te bereiken. Die oogst is nog echt handwerk: de wortels aan het loof omhoog trekken, maar wel voorzichtig!
