Een bes zoals een bes moet zijn
Probeer dáár maar eens af te blijven, van zo’n takje met glimmende rode besjes eraan. De felrode bes, ook wel de aalbes genoemd, is een echte charmeur op tafel. Kun jij een lichtzuur accent in een vrucht wel waarderen? Dan is de rode bes ideaal. Door het decoratieve uiterlijk zijn de (aal)bessen van EAT ME ook populair bij chefkoks in de horeca.
Genoeg gerechten die met een paar van die trosjes ineens echte eyecatchers worden. En wist je dat er in rode bessen een vitamine zit die je niet in elke soort fruit tegenkomt, vitamine K? Da’s de vitamine waardoor je bloedstolling normaal blijft en je botten sterk blijven.
De rode bes kun je intact laten om ‘m te gebruiken als garnering. Bij een nagerecht of een taart maakt een trosje aalbessen een heel groot verschil. Een veel gekozen bestemming voor de rode vruchtjes is saus of jam. Zelf maken is niet moeilijk, wel onweerstaanbaar lekker. En een minder voor de hand liggende maar wel heel lekkere toepassing: couscous met rode bessen.
Rode bessen spoel je voor gebruik even af. Meer is niet nodig als snack. Wist je dat aalbessen ook prima geschikt zijn om mee te koken en te bakken?
Rode bessen kun je prima nog een paar dagen bewaren in de koelkast.
Rode bessen zijn een bron van een minder gangbare maar wel belangrijke vitamine: K. Die is nodig voor je bloedstolling en voor het behoud van sterke botten. Rode bessen zijn ook een bron van kalium, wat bijdraagt aan de instandhouding van de bloeddruk en goed is voor de spieren en het zenuwstelsel.
De rode bessen die je met het EAT ME label tegenkomt in de winkel, komen uit verschillende delen van de wereld. Telers vind je in Nederland, maar ook in het zuiden van Europa of in Zuid-Amerika. Wel zo prettig, want daardoor kun je het hele jaar door ervan genieten.
Waarom plastic verpakkingen gebruiken als het ook in karton kan? Dat geeft dezelfde bescherming die de vruchten nodig hebben, maar het materiaal kan worden hergebruikt. Daarom leveren we rode bessen in een kartonnen shaker punnet. Net zo stevig, veel duurzamer. En het scheelt niet alleen plastic, maar ook CO2. Door de afmetingen van de punnet gaat er 65% meer op één pallet.
