Litschi-Brombeergranita

Festlich und sehr lecker! Überrasche deine Gäste mit einem frischen und eiskalten Gericht.

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Zubereitung

Die Litschis schälen, den Kern entfernen. Die Limetten auspressen.
Die Litschis mit 2/3 des Limettensafts, der Kokosraspel und dem Kokossirup im Mixer oder in der Küchenmaschine glatt pürieren. In eine Gefrierbox geben und mindestens 6 Stunden lang einfrieren.
Die Brombeeren mit dem restlichen Limettensaft, dem Apfelsaft und dem Puderzucker im Mixer oder in der Küchenmaschine glatt pürieren. In eine Gefrierbox geben und mindestens 6 Stunden lang einfrieren.
Jede halbe Stunde die Eiskristalle mit einer Gabel umrühren. Diesen Vorgang fünfmal wiederholen oder so lange, bis das Sorbet-Eis glatt ist. Für eine besonders glatte Granita kann das Eis auch noch einmal im Mixer oder in der Küchenmaschine püriert werden. Die beiden Granitasorten auf schöne Gläser verteilen. Mit einem Minzblatt garnieren.