De lekkerste desserts voor kerst

Heb je ‘m ook al gespot in de kookprogramma’s op tv en in de recepten op internet? De zoete aardappel is in opmars. Officieel is de groente niet eens een aardappel, maar een knol. ‘Bataat’ is de naam waaronder de zoete aardappel ook wel bekend staat.

Die populariteit is niet toevallig. Het is een supergezonde groente die je twaalf maanden per jaar in de winkel vindt. Herkenbaar aan de kleur (vaak oranje, maar ook in andere kleuren), opvallend door de langwerpige tot ronde vorm. De stevige binnenkant smaakt heerlijk zoet. En bereiden is helemaal niet moeilijk.

Een zomervrucht is het al lang niet meer. Maar of je ze nu in juli of januari eet: nog altijd geven frambozen je dat zomerse gevoel. Lekker om er zomaar een paar uit de hand op te peuzelen. Daar is een goede reden voor. de rood-roze framboos met het fluweelzachte schilletje is een echte vitamine C-leverancier. Maar met de vrucht heb je veel meer mogelijkheden. Recepten die net zo verrassend zijn als de herkomst. De framboos is namelijk familie van de roos!

Dat een kiwi gezond is, weten de meeste fruitliefhebbers wel. Maar hoe gezond is dit bruine vruchtje nu echt? En waarom is een kiwi eigenlijk gezond? Dat zijn twee vragen die minder mensen kunnen beantwoorden. En ja, een EAT ME kiwi is een heel gezonde vrucht. Hoe zou de kiwi anders aan zijn bijnaam van vitaminebommetje komen? Dat heeft-ie te danken aan z’n hoge gehalte aan vitamine C. Die vitamine ken je weer als een van de belangrijkste bouwstoffen die je lichaam elke dag nodig heeft.

Maak een top-10 van de meest gegeten exotische vruchten en de kiwi staat hoog genoteerd. Met stip zelfs, want nog altijd groeit het aantal liefhebbers dat een kiwi uitlepelt, partjes gebruikt als garnering of de vrucht promoveert tot smoothie. (Tip: banaan is het favoriete gezelschap van een kiwi in de blender!) Rijp is de kiwi dan ook een vrucht die superlekker is. En heb je er één met een EAT ME sticker erop, dan weet je ook dat de vrucht eetrijp is. Zo’n kiwi kun je direct eten. Een paar dagen doorrijpen op de fruitschaal is er niet meer bij.

Een kiwi die rijp is herken je aan het frisgroene vruchtvlees. Richting de kern gaat de kleur naar wit, gedecoreerd met zwarte pitjes. Achter dat grappige uiterlijk schuilt een vrucht die barst van de goede stoffen.

De kiwi houdt er een nogal opvallende manier van groeien op na. Had je altijd gedacht dat kiwi’s aan bomen groeien, op de eilanden van Nieuw-Zeeland? Allebei mis. Kiwi’s groeien aan slingerende klimplanten, ook in Zuid-Europa en Zuid-Amerika. Die kiwiplanten kunnen op de plantages tot 4 meter hoog worden. In de natuur kan zo’n slingerende kiwiplant wel een lengte van 10 meter halen. Om de vrucht efficiënt te kunnen oogsten, zorgen de telers van EAT ME ervoor dat het zó ver niet komt.

Cranberry’s zijn in de wintermaanden heel populair geworden. Dit komt met name door de vele bereidingsmogelijkheden, maar vooral door de perfecte combinatie met wildgerechten. In decembermaand doen cranberry’s het extra goed door hun feestelijke uiterlijk. Maar wist je dat cranberry’s ook heel gezond zijn? Lees het hieronder in deze blog.

Snoep je ze alleen maar omdat ze zo lekker zijn? Of omdat je vrolijk wordt van zo’n schaaltje glimmend rode aardbeien? Ho! Die gespikkelde vruchtjes zijn ook nog eens heel gezond. Aardbeien zijn rijk aan vitamine C. Da’s nou net de vitamine waar nogal wat eigenschappen aan worden toegeschreven die essentieel voor ons lichaam (en geest) zijn.

Vitamine C is goed voor je weerstand als je veel lichamelijke inspanning hebt. Het is belangrijk voor je tandvlees, het zenuwstelsel en de bloedvaten. Als je 100 gram aardbeien op hebt, heb je meteen al 75% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid aan die essentiële vitamine te pakken.

Het zegt nogal wat, als je als klein vruchtje zomaar tot ‘superfood’ wordt gebombardeerd. Daar staat-ie, in een keurig lijstje met onder meer broccoli, tomaten, knoflook, vette vis en olijfolie: de blauwe bes. Een plek die meer dan terecht is trouwens. In dat paarsblauwe besje zitten nogal wat stoffen waar je je lijf een plezier mee doet.

Weinig exotische producten die zo bekend zijn als de kiwi. Z’n hoge gehalte aan vitamine C heeft de vrucht zelfs de bijnaam van het groene goud opgeleverd. Onder het bruine, harige schilletje kom je ook vezels, mineralen en antioxidanten tegen. En de Chinese kruisbes - want dat is de officiële naam - is ook al geen aanslag op de slanke lijn. Hoog tijd daarom om maar eens alle goede eigenschappen van de EAT ME kiwi op een rijtje te zetten.

Avocado’s zijn heel gezond. In een EAT ME avocado vind je vooral onverzadigde vetten. En het is een vrucht met veel vitamine B6 én koper erin.

Hoe bewust ben jij van wat je dagelijks eet? Staan er elke dag groenten en fruit op je menu? Alle deskundigen zeggen: bij een verantwoord voedingspatroon hoort elke dag 250 gram groenten en 2 stuks fruit. Minimaal, dus meer eten is alleen maar goed. Maar past elke groente en elk soort fruit nu in een gezonde samenstelling van de maaltijd? De avocado bijvoorbeeld, hoe zit het daarmee?

Populair is-ie zeker, die groen-bruine vrucht die Nederland in hoog tempo aan het veroveren is. Dat heeft te maken met de veelzijdige toepasbaarheid van het zachte, romige vruchtvlees. En het heeft zeker te maken met z’n voordelen voor jouw gezondheid. Die EAT ME avocado is bijvoorbeeld heel rijk aan onverzadigde vetten. Je weet wel, het soort vet dat goed is voor ons lichaam. Als je meer onverzadigde vetten binnenkrijgt en minder verzadigde, merk je het aan je cholesterolspiegel: die gaat naar beneden.

Je komt ‘m tegen in nogal wat uiteenlopende recepten, van het ontbijt en de lunch tot het diner. Echte foodies slaan geen dag over. Niet voor niets is het misschien wel de meest populaire exoot in West-Europa. We hebben het over de avocado, die bruingroene vrucht die aan een grote opmars bezig is in de keuken. En terecht. Avocado’s zijn niet alleen ‘vet lekker’, ze komen ook nogal eens voor in superfoodlijstjes. Als je op je gezondheid let, is de EAT ME avocado gewoon een must-eat.

Leuk quizvraagje: is de avocado nu een fruit of het groente? Daar verschillen de deskundigen nog weleens over van mening. De officiële definitie is: de avocado is een vrucht, maar wordt ook wel als vruchtgroente gezien. Dat komt omdat de avocado vaak in het schap naast komkommers en tomaten te vinden is. Het Voedingscentrum ziet ‘m weer als groente, omdat de avocado meestal als groente wordt gegeten.