Een exoot die het makkelijkst te pellen is
Lychees zijn exoten die in het fruitschap in West-Europa een flinke bekendheid hebben gekregen. EAT ME lychees worden niet veel groter dan 3 tot 5 centimeter en trekken met hun roze schilletje meteen de aandacht. Die schil is een tikkeltje ruw, voorzien van kleine puntjes erop. Wat de lychee tot zo’n populaire exoot maakt is ook te danken aan de makkelijke manier van pellen. De stevige schil haal je er opvallend snel af. Daarna kan het fruitfeest beginnen: de vruchten zijn heerlijk sappig en zoet.
Je proeft er iets kruidigs in. Als je wilt kennismaken met de rest van de lycheefamilie: bij EAT ME vind je ook de ramboetan die eraan verwant is.
Doordat je de lychee zo eenvoudig kunt openen (druk met beide duimen op de rijpe vrucht) is het een echt snack-exoot. Ook verrast de vrucht als ingrediënt in een smoothie of een cocktail. Mag het eens anders? We hebben een verrassend recept voor een pavlova voor je gevonden!
Hoe je de lychee opent? Twee duimen in het midden van de vrucht en de schil breekt open. Op deze manier pel je de vrucht makkelijk en haal je het vruchtvlees er met een mesje uit. Salades, uit de hand en in de blender zijn de populairste toepassingen.
Als je niet alle EAT ME lychees in één keer opmaakt, kun je er langer van genieten als je ze een plekje in de koelkast geeft.
Eet je weleens lychees? Doe maar gerust: ze zijn een bron van vitamine C. Eén van de (vele) eigenschappen van die vitamine is dat het sterke botten in stand houdt. En pak gerust ook een lychee als je genoeg mineralen binnen wilt krijgen. De vrucht is een bron van koper, een mineraal met een belangrijke functie. Koper draagt bij aan het transport van ijzer door ons lichaam.
De lychees van EAT ME komen uit Afrika. De bomen waar de vruchten aan hangen kunnen wel 20 meter hoog worden. De bomen produceren jarenlang vruchten, wel 20 tot 30 jaar lang. Op het moment dat de schil iets meer kleur krijgt en minder prikkelig aanvoelt is het tijd om te oogsten. Daarvoor maken onze telers gebruik van hoogwerkers. Lychees hangen in trossen. De onrijpe vruchten worden met de tros gesneden.
