Met papaja ga je voor 'gold'
Noem onze papaja nooit ‘gewoon’ papaja. De officiële naam is golden papaja. Die naam dankt de opvallende exotische vrucht aan de kleur, mooi goudgeel. Neem maar eens een hap en je proeft ook waarom het een ‘gouden’ vrucht wordt genoemd: heerlijk zoet en met veel vitamine C erin. Bij EAT ME zorgen we ervoor dat je ze het hele jaar door kunt eten.
Met de peervormige uitstraling haal je een golden papaja er zó uit in het fruitschap. Onder de dunne goudgele schil zit verrukkelijk vruchtvlees, met een kleur tussen oranje en rood in. In elke vrucht vind je een holle ruimte, gevuld met pitjes.
Heb je zo’n golden papaja gekocht, dan wil je die graag zo snel mogelijk eten. Daarom leveren we bij EAT ME al onze papaja’s eetrijp. Daarvoor hebben we in ons bedrijf klimaatkamers om vruchten perfect te rijpen. Let op het paarse EAT ME stickertje op elke vrucht, dat betekent smullen zonder wachten. Twijfel je toch? Als de vrucht iets meegeeft als je er voorzichtig op drukt, is deze rijp.
Denk niet alleen maar aan een zonnige fruitsalade voor een geschikte toepassing van de papaja in de keuken. Je kunt er zelfs een pittige curry mee maken.
De papaja snijd je in de lengte door. Verwijder vervolgens de pitjes met een lepel. Daarna kun je het vruchtvlees in plakjes snijden of uitlepelen. Houd je ervan om te experimenteren in de keuken? Dan kun je die zwarte pitjes ook gebruiken. Gemalen worden ze weleens ingezet als vervanger voor zwarte peper: de scherpe, pittige smaak doet daaraan denken.
De papaja blijft nog even goed op de fruitschaal. Bewaar de vrucht niet in de koelkast.
Papaja’s zijn een bron van vitamine A. Dat is een vitamine die goed is voor ons gezichtsvermogen. Ook helpt vitamine A om de huid gezond te houden. Met vitamine A werk je ook aan je immuunsysteem: je krijgt er een betere weerstand door. De andere vitamine die je veel in papaja vindt is vitamine C, ook al een bouwsteen met heel veel functies. Die vitamine is bijvoorbeeld goed voor je weerstand bij lichamelijke inspanning, zoals sport. Leren en concentreren gaat beter als er genoeg vitamine C in je voeding zit. Het is ook een vitamine die goed is voor de botaanmaak.
De golden papaja komt uit Brazilië, waar je bomen tot wel 4 meter hoog vindt. Leuk detail: de stam van de boom is helemaal hol. De papaja is een heel snel groeiend gewas. Al na 5 tot 8 maanden hebben de bomen een hoogte van 2 meter bereikt. De eerste vruchten zitten er dan al aan. Daarna oogsten de telers anderhalf jaar lang vruchten van de bomen, elke dag ongeveer één. Na die periode begint de teelt weer opnieuw.
