Die Kokosnuss mit weichem Fruchtfleisch
Einige Übereinstimmungen mit der Form der bekannten Kokosnuss sind erkennbar. Dann hört es aber mit den Ähnlichkeiten auf. Im Vergleich zu älteren Kokosnüssen fehlt es den jungen Exemplaren an Behaarung und dunkler Farbe. Eigentlich haben junge Kokosnüsse noch eine grüne Schale. Diese wird aber bereits nach der Ernte entfernt. Außerdem sind alle Früchte in eine zylindrische Form geschnitten.
Eine junge Kokosnuss hat im Inneren einen anderen Inhalt. Das Fruchtfleisch hat noch nicht die feste Struktur und ist viel weicher. Eine junge Nuss eignet sich hervorragend für die Erzeugung von Kokosmilch. Der Geschmack ist weicher. Ein weiterer Vorteil junger Kokosnüsse: Sie enthalten mehr angenehm frisches Kokoswasser. Schaue im Supermarkt nach, ob ein möglichst weißes Exemplar erhältlich ist. Das ist ein Zeichen der Frische.
Junge Kokosnüsse von EAT ME sind aus kulinarischer Sicht vor allem in den verschiedensten Getränken beliebt. Mache einen exotischen Smoothie daraus oder ersetze das Mineralwasser im Mojito durch frisches Kokoswasser. Dieses Wasser ist in vielen weiteren Cocktails eine überraschende Zugabe. Auch Dressings werden mit einem ordentlichen Schuss Wasser aus jungen Kokosnüssen aufgepeppt. Das Wasser kann sogar gekocht werden.
Es ist eine Frage, die uns von EAT ME regelmäßig gestellt wird: Wie öffnet man eine Kokosnuss? Man nehme ein solides Messer und schneidet einen Kreis um die Spitze der Nuss. Den ausgeschnittenen Kreis entfernen. Einen Strohhalm in die Kokosnuss stecken und das Kokoswasser direkt trinken. Oder verwende es für einen Smoothie oder Cocktail.
Junge Kokosnüsse kann man am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Die Erzeuger junger Kokosnüsse stammen aus Thailand und Vietnam.
