Herrlich saftig dank der Kerne
Den „Apfel“ im Granatapfel erkennt man an seiner charakteristischen Form. Und die Granate? In einem Granatapfel befinden sich Dutzende von diesen kleinen Geschmacksbomben, die Kerne. Daher kommt auch die Verknüpfung zur Granate, denn "granum" ist lateinisch für Korn.
Die steinharte Außenseite schützt die kleinen Granatapfelkerne gut. Diese Kerne sind mit rotem, durchsichtigem Fruchtfleisch bedeckt. Wenn man die Frucht halbiert, stößt man auf eine faserige Membran, die alles im Inneren festhält. Die Membran hat einen säuerlichen Geschmack und ist nicht der schmackhafteste Teil der Frucht. Auch die Schale kann man außer Acht lassen. So bleiben die herrlich saftigen und süßsauren Kerne übrig. Ist dir das zu viel Arbeit? Bei EAT ME kann man auch ausschließlich die geschälten Granatapfelkerne kaufen.
Die Kerne des Granatapfels passen gut zu verschiedenen Rezepten. Kompott ist beliebt, aber auch Desserts und Kuchen werden aufgehübscht. Mit den Kernen verleihst du Salaten und Desserts eine dekorative und schmackhafte Note.
Den Granatapfel fest in der Hand halten und die Oberkante abschneiden. Dann kann man direkt durch die Schale über den Fasern schneiden. So kann man die Frucht einfach aufbrechen und die Kerne herausnehmen. Granatäpfel eignen sich zum direkten Verzehr, im Mixer oder in einem Salat.
Außerhalb des Kühlschranks können sie noch einige Tage aufbewahrt werden.
Vitamin B6 ist vielleicht nicht das erste Vitamin, das einem in den Sinn kommt. Aber es ist eines, das Sie jeden Tag brauchen, und der Granatapfel ist eine Quelle davon. Vitamin B6 trägt zur Bildung von roten Blutkörperchen bei. Die Frucht ist auch eine Quelle für ein anderes, weniger bekanntes Vitamin, K, das zur Aufrechterhaltung einer normalen Blutgerinnung beiträgt. Und vergessen Sie nicht Ihre Mineralien, wie Kupfer. Das kurbelt den Energiestoffwechsel an, und der Granatapfel ist auch eine Quelle dafür.
Granatäpfel von EAT ME werden an verschiedenen Orten der Welt geerntet, darunter in Südamerika, Südafrika, Nahost und Südeuropa. Es dauert sieben bis acht Jahre, ehe der Baum Früchte trägt. Allerdings hat ein Züchter dann 25 Jahre lang Freude daran. Sobald die Schale die charakteristische rote Farbe erhält, kann die Ernte beginnen.
