Grappig om die in het klein te zien!
Hé, dat is grappig om te zien: een mini paprika! De bekende paprika zoals we die elke dag eten is er namelijk ook in een kleine variant. EAT ME mini paprika’s zijn qua toepassingen prima te gebruiken voor alle gerechten waarvoor de ‘gewone’ soortgenoot op de ingrediëntenlijst staat. Maar waarom zou je die opvallende vorm niet in je voordeel gebruiken als chefkok, en ze gevuld serveren?
De mini paprika is er in het rood, in het geel en in het groen. De grootte houdt op bij 4 tot 5 cm. Voor de teelt van mini paprika’s worden andere variëteiten gebruikt dan de grotere soorten. Dat verklaart waarom de EAT ME mini paprika aangenaam zoet is. En nog een voordeel: je hoeft de zaadjes er niet uit te halen.
Maak het je makkelijk: als je bij de ingrediënten paprika ziet staan, kun je daar ook de kleine versie voor gebruiken. Juist dat formaat maakt ook andere toepassingen denkbaar. Gevulde paprika’s bijvoorbeeld, maar je serveert deze ook prima als snack.
De mini paprika hoef je alleen maar te wassen. Daarna haal je het steeltje eraf en kun je de vrucht zo uit de hand eten of in een gerecht verwerken. Je kunt ermee bakken, de paprika laten meegaren of verwerken in de salade.
Bewaar je mini paprika’s in de koelkast en zodat ze vers en knapperig blijven.
Telers van mini paprika’s vind je in Nederland en Spanje.
