De malste maïs die er is
De maisplant brengt nogal eens forse exemplaren voort, maar er zijn ook variëteiten die juist worden geteeld om het kleine formaat. Daarmee is de EAT ME mini mais een blikvanger van formaat op het bord. Ook is het door de vorm een perfect decoratie van veel gerechten. Op het oog herkenbaar als een echte maiskolf, maar dan één met een maximale lengte van 9 tot 10 cm.
Het is niet alleen het formaat dat de mini mais onderscheidt van de gewone soorten. Proef er maar eens één: mini mais is malser. De knapperige bite gaat hand in hand met de zoete smaak die je kent. Mini mais wordt heel vroeg geoogst. Al 1 tot 2 dagen nadat een nieuw maisblad met een kolfje is ontstaan, halen de telers de vruchtgroente eraf.
Mini mais is té leuk om zomaar te gebruiken voor alle recepten waarvoor mais op de ingrediëntenlijst staat. Juist het formaat maakt het ideaal om er meer mee te doen. Krokant gebakken is mini mais een verrassende snack. Of gegrild aan een satéstokje op het rooster van de barbecue.
Wassen is genoeg om mini mais verder te verwerken, zoals koken of (roer)bakken.
Mini maïs bewaar je het beste in de koelkast.
EAT ME mini maïs komt uit Thailand, India en Mozambique. Warme klimaten, waarin de mais maar weinig tijd nodig heeft om te groeien tot een lengte van 9 tot 10 cm. Al na een week of 7 na het planten van de mais kunnen de telers aan de slag met de oogst. De mini mais is herkenbaar aan de kleine korreltjes, de rechte vorm en de smal toelopende punt.
