Het minder bekende zusje van passievrucht
De maracuja heeft een familielid dat veel bekender is: de passievrucht. Ook de granadilla hoort bij de familie. Het minder bekende zusje is herkenbaar aan de geelgroene kleur en de ovale vorm. Van binnen valt de gelijkenis met de andere twee meteen op. Als je de maracuja doorsnijdt vind je gelei met allemaal kleine pitjes. Waar pitjes bij veel andere vruchten worden weggegooid, is dat hier de échte lekkernij.
Als je de passievrucht iets te zoet vindt, is de maracuja een smaakvol alternatief. Nog steeds zoet, maar een beetje frisser. De schil is een graadmeter voor de mate van rijpheid. Zodra die begint te rimpelen, is de vrucht het allerlekkerst. Het liefst koop je de maracuja als de schil nog stevig aanvoelt en niet té gerimpeld is. Wacht niet te lang, dan droogt de vrucht snel uit.
Wat je met passievruchten kunt doen in de keuken, kan ook met de maracuja. Natuurlijk is uitlepelen een verleidelijke manier, maar wat zou je denken van de maracuja-mocktail of de exotische combinatie met mango en maracuja? Als ingrediënt voor zelfgemaakt ijs doen de vruchten het ook onverwacht goed.
Je snijdt de vrucht doormidden en je pakt er een lepel bij om het geleiachtige vruchtvlees te veroveren. Zelfs koken kan met de vrucht. De taaie schil is niet eetbaar.
Zolang de EAT ME maracuja buiten de koelkast verblijft kun je er langer van doen. Let wel op de conditie van de schil.
Hap maar gerust wat vaker in een maracuja, als je ook graag bewust eet. De vrucht is een bron van een essentiële bouwsteen in ons lichaam, vitamine C. Daarvan is bekend dat het de vitamine is die de natuurlijke energie in ons lichaam activeert. Zo smaakt die maracuja nóg lekkerder!
De maracuja is een exoot uit Zuid-Amerika, waar de vrucht wordt geteeld in landen als Colombia, Ecuador en Peru. Wat de teelt bijzonder maakt is dat er het hele seizoen door vruchten aan de boom hangen. Dat is al 6 tot 7 maanden na het planten. Dan zijn het inmiddels flinke bomen geworden, wel een paar meter hoog. Zodra het fruit van groen naar geel kleurt aan de boom beginnen de telers met oogsten.
