Veel van die exotische vruchten rijpen vanzelf tussen het moment van oogsten en het moment van verkopen. Een aantal populaire producten krijgt een VIP-behandeling om rijp te worden. Dat zijn de avocado, de mango, de kiwi, de papaja en de pruim. Eenmaal aangekomen in ons bedrijf wacht er een korter of langer verblijf in speciale rijpcellen. Dat zijn cellen waarin we precies de temperatuur en de luchtvochtigheid van het land van herkomst nabootsen. Zo rijpt die avocado rustig verder, onder natuurlijke omstandigheden. En vinden onze rijpmeesters de producten na een paar dagen rijp (en lekker) genoeg? Dan gaat er een sticker op: EAT ME!
Rijpen, ook voor de houdbaarheid
Die behandeling in onze klimaatkamers heeft ook nog een ander effect. Hierdoor is jouw avocado of mango ook langer houdbaar. En dat is eigenlijk heel bijzonder. Vaak zijn gerijpte producten niet zo heel lang meer houdbaar. Wél die van EAT ME. Heb je er een voorraadje van gekocht, dan kun je de vruchten rustig nog een paar dagen bewaren. Dat is niet alleen makkelijk voor jou. Het voorkomt ook dat je onnodig fruit moet weggooien, omdat je nét iets te laat was om eraan te beginnen. Want fruit is té lekker om te verspillen.
