In ihren Herkunftsländern hat die Frucht sogar eine religiöse Bedeutung. Das sagt viel über den Stellenwert aus, den die Mango genießt. In westeuropäischen Küchen ist die Mango in erster Linie eine exotische Frucht, auf die wir nicht verzichten möchten. Man denke nur an die vielen Verwendungsmöglichkeiten dieser Frucht! Vor allem, wenn man weiß, wie man eine reife „EAT ME“-Mango am besten zubereitet: Es ist eigentlich ganz einfach.

Weltweit werden zahlreiche Mangosorten angebaut. Im Handel findet man in der Regel vier Sorten, die sich in Form und Farbe unterscheiden: Kent, Keitt und Palmer.

Man bemerkt auch einen leichten Geschmacksunterschied zwischen den Sorten. Dieser ist jedoch nicht sehr ausgeprägt, da das saftige Fruchtfleisch jeder Mango reichhaltig und süß ist.