Der Doppelgänger von Pak Choi
Choi Sam und Pak Choi sind sich sehr ähnlich. Beide sind es Blattgemüse chinesischer Herkunft und sie stammen beide von derselben Kohlfamilie ab. Und auch in der Zubereitung sind sie mehr oder weniger austauschbar. Dennoch schmeckt man den Unterschied. Wenn man lieber etwas mehr Pep haben möchte, dann ist Choi Sam die erste Wahl.
In der chinesischen Küche ist Choi Sam ein Blattgemüse, das häufig aufgetischt wird. Auch hier wird das etwas faserige und knackige Gemüse geschätzt. Choi Sam von EAT ME ist ein saftiges Gemüse, das auf vielfältige Weise verarbeitet werden kann. Eine Zubereitung ist nicht unbedingt notwendig, denn roh in einem Salat sorgt er für eine willkommene chinesische Note.
Wenn du Choi Sam auf die Speisekarte setzen möchtest: Er ist ein vielseitiges Gemüse, das sehr gut im Wok zubereitet werden kann. In Kombination mit Mie-Nudeln und Zuckererbsen stellst du ein leckeres asiatische Essen auf den Tisch. Als pikante Beilage ist er ebenfalls zu empfehlen. Und auch den Salat nicht vergessen, wenn es noch etwas pikanter sein darf.
Choi Sam ist leicht zuzubereiten. Die Unterseite des Gemüses abschneiden. Die Blätter können roh, gekocht oder angebraten dem Gericht hinzufügt werden.
Choi Sam hält sich im Kühlschrank länger.
Der Choi Sam wird von unseren Erzeugern in den Niederlanden und in Spanien angebaut.
