Die Süßeste der Familie
Ob in Gelb oder Rot: Die Drachenfrucht hat ein exotisches Aussehen. Eine helle und schuppige Schale, außen etwas stachelig: Die gelbe Drachenfrucht macht dich neugierig auf ihren Geschmack. Sie hat diese Stacheln nicht zufällig. Die Drachenfrucht ist die Frucht von ... einem Kaktus. Auch unter dem Namen Pitahaya ist dieser Exot bekannt.
Wenn du bei exotischen Früchten an „saftig“ und „süß“ denkt, liegst du richtig. So ist das auch bei der Drachenfrucht, wobei die gelbe Variante sogar etwas süßer ist als die rote. Das Fruchtfleisch ist weiß mit Pünktchen , mit kleinen schwarzen essbaren Samen. Die bequemste Art, sie zu genießen, ist einfach auslöffeln.
Alle Rezepte, in denen exotische Früchte im Fokus stehen, sind geeignet für die gelbe Drachenfrucht von EAT ME. Gib einige davon in einen Obstsalat. Mache die Frucht zu einem Aufpepper und genieße ein leckeres Dessert. Oder dekorieren dein Gericht damit. Etwas Außergewöhnliches vielleicht? Macarons!
Vielleicht sieht die gelbe Drachenfrucht mit diesen Schuppen und Stacheln nicht gerade konsumentenfreundlich aus. Aber die Zubereitung ist einfach. Die Frucht senkrecht in zwei Hälften schneiden. Danach kann man das Fruchtfleisch einfach auslöffeln. Zu Dekozwecken kann die Schale dranbleiben, sie ist aber nicht essbar. Das Fruchtfleisch der Drachenfrucht kann auch gut püriert werden.
Der saftige Inhalt in der festen Schale hält sich eine Weile, wenn du die Frucht kühl und trocken außerhalb des Kühlschranks lagerst.
Gelbe Drachenfrüchte werden in Ecuador und Kolumbien angebaut.
