Salie bloem

Salie heeft al weinig bekendheid in de keuken, al is het een kruid dat z’n eigen plek in het kruidenrek heeft. Nog minder bekend is dat je de bloemen van de struik kunt eten. En als je het aandurft om die een keer als ingrediënt ergens voor te gebruiken: je mag kiezen uit de eetbare salie bloem met een fruitige smaak of een iets meer kruidige variant.

Eten mag (en kan), maar het is ook een echte aandachttrekker op het bord. De bloemen hebben een bijna exotische uitstraling, met sprekende kleuren als rood en paarsblauw.