Köstlich für einen vegetarischen Tag
Pastinaken gehören zu den Gemüsesorten, die man heutzutage als „trendy“ bezeichnen könnte. In Wirklichkeit ist es eine Gemüsesorte, die seit Generationen gegessen wird. Genauer gesagt, jahrhundertelang. Das trendige Wurzelgemüse - durch die Pastinakensuppe beliebt geworden - war einst das Volksessen Nummer eins, noch bevor die Kartoffel diesen Status hatte. Danach geriet die Pastinake, wie viele andere Gemüsesorten von früher, in Vergessenheit. Zum Glück wird der authentische Geschmack dieser Zeit immer mehr geschätzt.
Denn Pastinaken schmecken. Sie sehen aus wie blasse Wintermöhren. Die Möhre hat durchaus etwas mit dem Geschmack zu tun. Sogar noch etwas süßer. Man kann sogar Anis herausschmecken. Die EAT ME-Pastinaken gehören zu den Gemüsesorten, die auf vielfältige Weise zubereitet werden kann: Kochen, Braten oder Frittieren. Durch diese Vielseitigkeit sind Pastinaken eine gute Wahl, wenn man öfter vegetarisch essen möchte.
Sie wird zu einem modernen Klassiker: die Pastinakensuppe! Wenn du ihr eine besondere Note geben möchtest, füge dann etwas Lachs hinzu. Pastinaken sind auch ein ausgezeichnetes Gemüse, um gesunde Pommes Frites zu machen. Schmorgerichte sind eine Möglichkeit. Und was hältst du von Pastinakenchips?
Wasche das Wurzelgemüse gut, bevor du es weiterverarbeitest. Wenn du den Anis-Akzent beibehalten möchtest, lasse die EAT ME-Pastinaken ungeschält. Danach schneide sie in die gewünschte Form.
Pastinaken sind im Kühlschrank ein hervorragendes Lagergemüse.
Mit ihrem Ballaststoffgehalt ist die Pastinake vielen anderen Gemüsesorten deutlich überlegen: Fast fünf Gramm pro 100 Gramm sind einzigartig hoch! Es ist auch eine Quelle von Vitamin C, das für das Zahnfleisch wichtig ist. Und vergiss die Mineralstoffe in diesem Gemüse nicht: Pastinaken sind eine Quelle von Kalium. Gut für deinen Blutdruck.
Unsere Pastinaken-Erzeuger sind in Spanien und im Vereinigten Königreich zu Hause.